교토 기온 마타요시 가이세키 (미슐랭 2스타)

차카이세키의 정신으로
기온 마타요시

차카이세키는 다도문화에서 시작한 일본 전통 요리 예술이에요. 단순한 시음을 넘어 요리, 오브제, 인테리어를 통해 계절의 아름다움과 흐름에 마음을 여는 것을 목표로 하는 것을 의미하죠. 마타요시는 이러한 차카이세키의 정신을 기반으로 현대적인 감각을 가미한 요리를 제공하는 미슐랭 가이세키 레스토랑이에요.

엄선된 각 재료의 맛과 질감을 강조하며, 아래에서 싹이 트는 대나무나 시냇물을 따라 떠다니는 나뭇잎의 모습을 표현하는 등 놀랍고 때로는 극적인 플레이팅을 만나볼 수 있어요.

차례대로 나오는 가이세키 요리는 접시 하나하나에 오너 셰프의 정성이 가득! 미슐랭 2 스타의 정교한 미식의 세계에 빠져보세요.

계절성을 표현하는 식기류 컬렉션

마타요시에서는 골동품부터 현대 작품까지 모든 범위의 식기 컬렉션을 만나볼 수 있어요.

요리의 계절성 표현과 혁신적인 프레젠테이션을 위해 하나하나 신중하게 선택된 그릇들은 바카라 크리스탈 도자기, 에이라쿠, 묘젠과 같은 유명 작품으로, 식사의 품격을 한 단계 더 높여주는 중요한 차카이세키의 요소예요.

일본 미학을 담은 인테리어

완벽한 미니멀리즘으로 일본 미학을 담고 있는 인테리어는 세심한 디테일이 살아있어요. 장인이 직접 짠 천장 장식, 나무의 자연스러운 결을 보존하기 위한 손으로 만든 가구, 간접 광선을 창의적으로 사용한 공간 이 모든 것들로 정교한 미를 담은 레스토랑이에요.

또, 좌석은 오붓한 시간을 나눌 수 있는 개인실과 셰프와 소통할 수 있는 카운터석 중 선택이 가능하니, 선호하는 쪽으로 예약이 가능하다는 장점도 있어요!

선택 가능한 코스를 소개해요

선택하신 런치/디너 코스는 계절에 맞는 제철 식재료와 그 날의 신선도에 따라 조금씩 달라질 수 있으며, 코스 요리로 제공됩니다.

계절 런치 코스 (카운터석)
계절 런치 코스 (개인실)
셰프 추천 코스 (카운터석)
셰프 추천 코스 (개인실)
키즈밀

* 자세한 코스는 공식 홈페이지를 참고해 주세요.