교토 가이세키 킨마타

오랫동안 변치않는 맛,
킨마타 가이세키

킨마타는 메이지 시대 교토의 전형적인 마치야에요. 마치야는 큰길로 연결된 여러 상점과 집이 있는 건물이라는 뜻이랍니다. 해당 식당은 2001년에 교토의 유형 문화 유산으로 선정되었어요. 건물 중앙에는 교토의 특색을 살린 우아하고 독특한 일본식 안마당이 있으며, 실내 장식도 예술적인 분위기가 가득해요. 고풍스러운 나무 가구와 탁자, 의자가 조용한 분위기를 조성하고 있어요. 전통적인 일본 분위기의 식당을 찾고 계신 분들께서는 틀림없이 만족하실 거예요. 

현재 셰프는 교토 채소 요리의 달인이기 때문에 계절 채소로 만든 맛있는 교토 채소 요리가 정식에 나온답니다. 또한 셰프는 '교토의 부엌'으로 알려진 니시키 시장에 가서 매일 고품질의 재료를 엄선하고 계세요. 생선 재료는 또한 일본해, 세토 내해, 태평양에서 엄선된 신선한 생선이에요. 식당의 식사 도구들도 매우 정교해요. 식당에서 사용되는 도자기는 모두 쿄야키, 이마리야키, 쿠타니야키가 제작한 정교한 예술 작품들이에요.

잘 차려진 일본의 맛

킨마타의 가이세키 요리는 셰프가 직접 엄선한 신선한 제철 재료만 사용하며 가장 신선하면서도 자극적이지 않은 재료 본연의 맛을 살린 요리로 가득해요. 
 

*사진은 참고용이므로 실제 제공되는 요리와 상이할 수 있습니다.
*요리는 계절 식재료와 현지 상황에 따라 변동되어 제공되는 점 미리 유의하시기 바랍니다.