🙌 미슐랭 원스타로 가이세키 요리를 제대로 즐길 수 있는 '키후우'를 일본어를 못해도 편하게 날짜, 시간까지 예약해 즐길 수 있어요.
문이 열리면
가이세키의 신세계로
레스토랑 키후우가 왜 미슐랭 가이드에 선정되었는지 누구나 맛을 본다면 알게 될 거예요. 키후우의 요리는 항상 사계절의 풍미를 느끼게 해주는 신선함에 있어요. 예를 들어 칠석에는 모란 모양의 논 장어, 은하수 모양의 국수, 별 모양의 구운 옥수수를 셰프가 칠석 모양으로 만들어 제공해요. 겨울에는 게살과 녹색 야채를 사용하여 각 재료가 서로 돋보이게 하여 초봄에 눈이 녹는 장면을 연출해요. 음식이 마치 하나의 예술 작품이 된 것 처럼요.
그래서 음식이 테이블에 하나씩 차면 시각적인 향연도 즐길 수 있는데, 이 또한 가이세키 요리의 진수 중 하나예요.
키후우에 대하여
일본 요리 그것은 지혜의 계승 :
키후우는 선인이 쌓아 올린 일식이라는 무형 문화 유산을 피부로 느끼는 시간을 제공하는 레스토랑이에요.
술은 섬세하고 개성적이다 :
일본 술과 와인을 비롯한 술은 계절 뿐만 아니라 온도와 술기, 맞추는 요리에 의해 풍부해져요. 개성 넘치는 명주를 즐길 수 있어요.
음식에 대하여
진짜란 그 순간의 가치를 찾아내는 것.
키후우가 제공하는 디너 코스는 일본을 상징하는 계절의 제철 식재료를 이용해 만들어요. 각 재료가 각고 있는 색을 이끌어 내는 한 접시로 드시는 분들의 마음까지 채우는 음식을 선 보입니다.
주소 :
Ebisu Kihuu
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1丁目31−10 ターレル恵比寿 1F
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* 휴무일 : 매주 월요일
* 영업시간 : 점심시간:토요일・일요일 - 오전 11:30~오후 14:00 (최종 입장 시간 : 오후 12:00) / 저녁 시간:오후 18:00~오후 22:30 (최종 입장 시간 : 오후 20:00)
예약 가능한 시간 :
* 예약시간 보다 15분 이상 늦을 경우 예약이 취소될 수 있으며 이에 대한 환불은 불가합니다.
일본 〒150-0013 Tokyo, Shibuya City, Ebisu, 1 Chome−31−10 ターレル恵比寿 1階