도쿄 긴자 네구라 (스키야키, 샤브샤브 전문점)

도심 속 스키야키, 샤브샤브 맛집
도쿄 긴자 네구라

양질의 흑모 와규를 사용한 샤브샤브와 스키야키 전문점을 꼭 방문해 보세요. 레스토랑은 긴자역에서 도보 2분 거리에 있으며 개인실도 있답니다. 

재료로 사용되는 흑모 일본 소는 생으로도 먹을 수 있을 정도로 신선한 고기를 사용하고 있어요. 고베, 마에사와, 오미, 미야자키 등 제철 최고의 품질을 제공하고 있답니다.

요리에 대한 식당의 고집

1. 고기의 품질 :
일정한 품질을 유지하기 위해 산지를 한정하지 않고 국내의 마쓰자카, 오미, 마에자와, 고베, 미야자키 등에서 엄선하여 들여오는 긴자 최고의 특선 와규를 사용하고 있어요. 고기는 불과 몇 초간만 익혀서 살짝 분홍색으로 변한 상태에서 드시길 권장드리고 있어요. 단맛이 더해져 고기 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있어요. 품질뿐만 아니라 신선도에도 신경을 쓴 일품이랍니다.

2. '긴자 나츠노'의 젓가락 :
식사로 사용되는 젓가락은 젓가락 전문점으로 유명한 '긴자 나츠노'의 젓가락을 사용하고 있답니다. 고급 요리는 고급 젓가락으로 식사를 제공해드리고 싶은 식당의 마음이에요. 또한 식사로 사용한 나츠노의 젓가락은 요리를 드신 손님들께 서프라이즈로 선물해드리고 있답니다.
 

3. 요리에 쓰이는 물 '오이타현 천연 탄산수' :
요리에 쓰이는 물은 오이타현 구주연산의 구로다케에서 솟아나는 천연 탄산수를 사용하고 있답니다. 일본에서는 매우 드문 미네랄이 풍부한 천연 100% 탄산수에요. 이 물에는 피로 회복 · 정장 작용 · 피부의 신진 대사 촉진 등의 효과가 있답니다. 그 외에도 가열하면 맛이 부드러워지고, 고기의 육즙이 잘 빠지게 하는 작용이 있어 샤브샤브의 고기, 야채의 맛을 최대한 끌어내기 위한 가게의 '고집'이랍니다.

4. 고급 와규이기 때문에 간단하게 소금으로 :
식당이 자랑하는 와규 샤브샤브용 6종류의 천연 소금을 준비했답니다. 신선도가 좋은 고기이기에 소금만으로 드시고 고기의 참맛을 느껴보시기를 바라는 가게의 고집이에요. 소금 종류는 와사비 소금, 안데스산 붉은 암염, 훈제 소금, 송로버섯 소금, 지중해 소금 등이 준비되어 있답니다.

 

선택 가능 코스 안내

1. 와규 쇼트 코스 :
전채, 샤브샤브 또는 스키야키(고급 와규 140g), 모듬 야채, 이세 우동 중 선택, 라면 또는 밥, 디저트 및 커피

2. 와규 스탠다드 코스 :
전채, 오늘의 요리, 샤브샤브 또는 스키야키(고급 와규 190g), 모듬 야채, 이세 우동 중 선택, 라면 또는 밥, 디저트 및 커피

3. 와규 스페셜 코스 :
전채, 오늘의 요리, 샤브샤브 또는 스키야키(고급 와규 260g), 모듬 야채, 이세 우동 중 선택, 라면 또는 밥, 디저트, 커피