엄선된 제철 식재료와 즐기는
철판구이 요리

긴쿠마사료(GINKUMA)는 긴자 역에서 도보 3분 거리에 위치한 철판구이 전문점이에요.

엄선된 흑모 와규 철판구이 등 엄선된 제철 식재료를 맛볼 수 있는 특별한 공간에 방문해 보세요. 부드러우면서도 적당히 단단한 육질이 입안에서 살살 녹는 쿠로게 와규를 비롯하여, 전국 각지에서 엄선한 신선한 해산물과 제철 야채 등 재료 본연의 매력을 끌어내는 요리를 맛보실 수 있어요.

합리적인 가격에 오감을 자극하는 세련된 공간에서 요리와 어울리는 샴페인과 와인을 곁들여 철판구이를 마음껏 즐겨 보세요.

선택 가능한 코스

런치 (11:30 - 14:00)
- 긴쿠마고젠
・흑우 와규 함박 스테이크 180g & 흑우 살코기 스테이크 70g +수제 스테이크 소스 / 오로시 폰즈
・홈메이드 머스타드 드레싱을 곁들인 샐러드
・이시카와 고시히카리 밥, 가나자와 절임, 아카 다시 수프(후쿠사 미소)
・제철 샤베트

- 일본 흑우  테판야끼 고젠
・흑우 살코기 스테이크 150g (테판야끼) + 홈메이드 스테이크 소스 / 오로시 폰즈
・홈메이드 머스타드 드레싱을 곁들인 샐러드
・이시카와 고시히카리 밥, 가나자와 절임, 아카 다시 수프(후쿠사 미소)
・제철 샤베트

-일본 흑우 함박 스테이크 고젠
・흑우 와규 함박 스테이크 180g + 수제 스테이크 소스 / 오로시 폰즈
・홈메이드 머스타드 드레싱을 곁들인 샐러드
・이시카와 고시히카리 밥, 가나자와 절임, 아카 다시 수프(후쿠사 미소)
・제철 샤베트

- 쿠로게 와규 휠레(안심) 테판야끼 고젠
- 쿠로게 와규 설로인(등심) 테판야끼 고젠

디너 (17:00 - 20:00)
-일본 흑우 코스 <총 7품>
・에피타이저
・오늘의 사시미 (생선 1종)
・생선 테판야끼
・제철 채소
・일본 흑우 테판야끼 (우둔살 스테이크)
・구운 주먹밥 오차즈케
・디저트

-스페셜 코스 <총 7품> 
・에피타이저
・오늘의 사시미 (생선 2종)
・킹크랩 테판야끼
・제철 채소
・일본 흑우 테판야끼 (등심 스테이크)
・구운 주먹밥 오차즈케
・디저트

-셰프 초이스 코스 <총 7품>
・에피타이저
・오늘의 사시미(생선 2종)
・킹크랩 & 흑우 테판야끼 (등심 스테이크)
・제철 채소
・구운 주먹밥 오차즈케
・ 디저트