싱가포르 패스 레스토랑 (미슐랭 가이드)

한 입 한 입이 예술,
감동을 선사하는 미식 여행

단순한 맛을 넘어 셰프의 경험과 영감을 담아낸 특별한 공간이에요. 마르바스 응 셰프가 자신의 기억과 감성을 담아낸 요리들은 한 접시 한 접시마다 개성을 더하며, 동아시아와 프랑스의 절묘한 조화를 이루고 있어요. 호주산 와규, 뉴질랜드산 양고기, 신선한 해산물까지 최고의 재료로 완성된 6코스 런치와 9코스 디너 세트 어떠세요?

셰프의 정성과 영감이 담긴 특별한 한 끼

동아시아의 따뜻한 풍미와 프랑스 요리의 정교함이 어우러진 이곳에서, 세심하게 구성되어 있는 특별한 미식 경험을 만나보세요. 미슐랭 가이드가 인정한 수준 높은 요리, 감각적인 공간, 그리고 셰프의 정성이 담긴 한 접시가 당신의 기억 속에 오래도록 남을 거예요.

메뉴 소개

• 애피타이저 
  스펜서 걸프 히라마사
  상하이 털게 알
  트러플 콩유 라멘 
  미국 오리 다리 XO 스타일 리예뜨 
• 메인 요리 
  홋카이도 돼지 삼겹살 
  뉴질랜드 채텀 아일랜드 블루 코드
  뉴질랜드 루미나 양갈비 로티
  운난 클라우드 빈 도나베
  호주 와규 플랭크 MBS8
• 디저트 
  일본산 고구마 
  시트러스

• 애피타이저 
  겐팅 하이랜드 토마토 
  스펜서 걸프 히라마사
  이베리코 베요타 햄 80g
  카메론 화이트 콘 
  상하이 털게 알
  생선 간장 콜라겐 수프
  남아프리카 섬 전복
• 스페셜 요리
  BBQ 히스피 양배추
  유기농 콜리플라워
  트러플 & 운난 클라우드 빈 도나베 
• 메인 요리
  뉴질랜드 채텀 아일랜드 블루 코드 200g
  뉴질랜드 루미나 양갈비 로티
  호주 와규 플랭크 MBS8 220g
  주쿠 일본 지속 가능한 와규 A4 스트립로인
• 디저트
  아몬드
  일본산 고구마 
  오키나와 흑설탕 마들렌 3개