삿포로 여행 시즌이 슬슬 시작되고 있어요. 요즘 삿포로에서 진짜 맛있는 '인생 맛집'을 찾는 분들이 함께 많이 늘어나고 있는데요. 이런 분들을 위해 삿포로에서 만나는 미슐랭 가이드 레스토랑 5곳을 소개할게요.

01
Miya-Vie

홋카이도의 신선한 식재료를 사용하여 프렌치 요리를 선보이는 미슐랭 원스타 레스토랑 미야-비를 가장 먼저 추천해요. 미야-비에서는 일본 요리와 프랑스 요리의 조화로운 맛을 경험할 수 있어요. 또한 음식 플레이팅도 정말 좋고 코스 요리로 제공되기 때문에 여유롭게 식사를 즐기기에도 좋아요.

위치는 삿포로 지하철 도자이선 니시니주핫초메역에서 도보 3분 거리에 있어 여행 중에 방문하기에도 편리해요. 가격은 19만원 선.

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02
와다(和田)

삿포로의 유명 가이세키 맛집인 와다는 미슐랭 가이드 원스타 레스토랑으로 엄선된 제철 재료로 만든 가이세키를 즐길 수 있는 곳이에요. 개점하자마자 큰 사랑을 받은 곳으로 부담스럽지 않은 분위기 바로 만들어주는 진짜 가이세키를 즐길 수 있어요.

이곳의 셰프 '와다 하야토'는 홋카이도 오쿠시리 섬에서 태어났기 때문에 산나물, 버섯, 성게 등 오쿠시리 섬의 계절 특산물을 잘 알고 있어요. 때문에 특산물을 메뉴에 적극적으로 소개해 고객들에게 다양한 현지 요리를 선보이고 있어요. 홋카이도의 진정한 맛을 느끼고 싶다면 와다 레스토랑을 추천드릴게요. 가격은 1인 기준 6만원 선.

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03
히메사라

미슐랭 2스타에 빛나는 삿포로 최고의 스시 전문점 히메사라도 삿포로 여행에서 절대 빼놓을 수 없는 곳이에요. 히메사라는 홋카이도에서 가장 신선한 해산물 재료를 사용하며, 놀라운 맛은 물론 유명한 보탄에비와 제철을 맞은 우니의 강렬한 맛 음식 하나하나 다 설명해주는 친절함까지 완벽한 서비스를 선보이고 있어요. 특히 홋카이도에서 5군데 레스토랑에만 있다는 에비스마이스터를 마셔볼 수 있어 꼭 가보길 추천해요. 

히메사라의 음식은 하나 같이 예술 작품 같은 매력이 있어요. 삿포로의 번화가에서 조금 떨어져 있지만 여기를 꼭 찾아가야 하는 이유이기도 해요. 정성을 넘어 예술이 된 스시를 경험하고 싶다면 꼭 가보길 추천해요. 가격은 1인 기준 36만원 선.

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04
하나코지 사와다

미슐랭 3스타는 이것 때문에 여행 올 이유가 충분한 레스토랑에게 제공되는데요. 삿포로에도 미슐랭 3스타로 유명한 레스토랑 하나코지 사와다가 있어요. 2017년 발행된 미슐랭 가이드에서 3스타를 획득한 후, 2012년에는 미슐랭 2스타, 이후 2019년 다시 미슐랭 3스타에 선정된 곳이에요. 전형적인 일본식 가이세키라기 보다는 셰프의 감각적인 음식이 추가된 메뉴가 많이 있어 큰 사랑을 받고 있어요. 

따뜻한 오시보리로 시작해, 사케 그리고 연어, 이꾸라, 우미부도 옥수수 덴뿌라 우니 요리 등 다양한 제철 음식을 즐길 수 있으며, 따뜻하고 정갈한 분위기 그리고 요리에 정성을 다하는 셰프님까지 매력적인 공간에서 식사를 할 수 있다는 것도 장점이에요. 가격은 1인 기준 29만원 선.

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05
오료리 야마다

오료리 야마다는 앞서 소개한 미슐랭 3스타 레스토랑 '하나 코지 사와다'에서 수련한 야마다 셰프가 운영하고 있는 레스토랑이에요. 제철의 맛을 전하는 신선한 제철 식재료와 맛을 돋보이게 하는 정취 넘치는 그릇, 구석구석까지 일본식 분위기로 세심하게 신경 쓴 가게의 고즈넉한 분위기까지 즐길 수 있어 꼭 가보길 추천해요.

야마다 카즈유키 셰프는 '도쿄 타케하테이'와 '하나 코지 사와다'에서 오랜 기간 경력을 쌓고 18년 동안 다양한 음식점의 신규 개업, 조리, 운영에 종사하다가 2017년 11월 '오료리 야마다'를 오픈했어요. 오픈 후 엄청난 사랑을 받으며 지금은 삿포로 최고 맛집 중 하나로 유명해요. 가격은 1인 기준 17만원 선.

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